واقعیت این است که اضافه وزن داشتن الزاما معادل با بیماری نیست. در حقیقت آدمهای دارای اضافه وزن فراوانی هستند که در کمال سلامت به سر میبرند؛ به عکس بسیاری از آدمهایی که وزن معمولی دارند به مشکلات متابولیکیِ سوخت و ساز مرتبط با چاقی دچارند. این مسئله به این خاطر است که چربی زیر پوست، حداقل از منظر سلامتی، مشکل مهمی نیست و بیشتر جنبهی زیبایی آن مشکل آفرین است. اما چربی انباشته در حفرهی شکم یا همان چربی شکمی است که بزرگترین مشکلات سلامتی را برای ما به وجود میآورد. چربی شکم را معمولا با اندازهگیری دور کمر میسنجند. این کار را میتوانید با متر نواری در خانه انجام بدهید. دور کمر بیش از ۱۲۰ سانتیمتر در مردان و بیشتر از ۸۸ سانتیمتر در زنان به عنوان چاقیِ شکمی شناخته میشود. مصرف فیبر کافی میتواند به کاهش ریسک بیماری قلبی، سکتهی مغزی، چاقی، دیابت نوع دوم و بعضی از اختلالات گوارشی کمک کند. با وجود این همه امتیازاتی که فیبر دارد شاید فکر کنید بیشتر افراد این موضوع را میدانند و سعی میکنند در رژیم غذاییشان به اندازهی کافی فیبر وجود داشته باشد. اما اینطور که تخمین زده شده، کمتر از ۵ درصد آمریکاییها، مقدار توصیه شدهی فیبر روزانه را دریافت میکنند. فیبر و غذاهای فیبردار برای کاهش وزن
روزانه چقدر فیبر لازم داریم؟
میزان توصیه شدهی فیبر مورد نیاز روزانه، ۲۵ گرم برای زنان و حدود ۳۸ گرم برای مردان است. فیبر را میتوانید در غذاهای گیاهی خام پیدا کنید مانند میوهها و سبزیها، غلات سبوسدار، مغزها، دانهها و حبوبات. بیشتر افراد فیبر کافی دریافت نمیکنند چون رژیم غذاییشان بیشتر از غذاهای فرآوری شده تشکیل شده و فیبر بسیار کمی دارد مانند فست فودها، نوشابههای قندی، شیرینیهای بسته بندیشده و اسنکها. مواد غذایی مفید برای لاغر شدن
فیبر باعث میشود بیشتر احساس سیری کنیم و در نتیجه اشتهایمان به مدت طولانیتری خاموش بماند. فیبر همچنین جذب گلوکز در جریان خون را کُند میکند که برای کاهش ترشح انسولین خوب است. چربی شکم، واقعاً مضر است، اما خوشبختانه راههایی برای رها شدن از آن وجود دارد و تحقیقات هم نشان داده مصرف فیبرِ بیشتر میتواند از چربی شکم کم کند.
تفاوت فیبر محلول و غیر محلول چیست؟
دو نوع فیبر وجود دارد؛ فیبر محلول و فیبرغیرمحلول. تفاوت این دو نوع فیبر در چگونگی تعاملشان با آب در بدن است. فیبر غیرمحلول با آب ترکیب نمیشود و بیشتر به عنوان عاملی حجمدهنده به شما کمک میکند تا مدفوع از رودهها راحتتر عبور کند. این نوع فیبر برای رفع یبوست سودمند است. اصول رژیم لاغری برای کاهش وزن سریع
مطالعات گوناگون دیگری نیز نشان داد آنهایی که فیبر محلول بیشتری مصرف کرده بودند، احتمال اینکه چربی دور شکم داشته باشند برایشان کمتر بوده است. در واقع فیبر محلول از جنبههای مختلف به کاهش چربی شکم کمک میکند.
فیبر محلول به گسترش و گوناگونی باکتریهای روده کمک کرده و باعث کاهش چربی شکم میشود.
در قسمتهای تحتانی رودهی بزرگ بیش از ۱۰۰ تریلیون باکتری مفید زندگی میکنند. این باکتریها برخلاف سایر باکتریها، بیضرر بوده و ارتباط متقابل دوستانهای با انسان دارند. ما برای این به این باکتریها منزل داده و غذا در اختیارشان میگذاریم و این باکتریها هم کمک میکنند تا پروسههایی چون تولید ویتامینها و عبور ضایعات انجام شوند.
فیبر چیست و مصرف آن چگونه میتواند باعث کاهش چربی شکم شود؟انواع بسیار مختلفی از باکتریها وجود دارند و هر چه تنوع باکتریهایی که داریم بیشتر باشد، ریسک بیماریهایی چون دیابت نوع دوم، مقاومت به انسولین و بیماری قلبی هم کمتر خواهد بود، البته این بیماریها تنها چند نمونه هستند که نام بردیم.
بسیاری از پژوهشها نشان دادهاند افرادی که فیبر محلول بیشتری مصرف میکنند، انوع بیشتری از باکتریها را در رودههایشان داشته و سالمترند، که هنوز علت دقیق آن مشخص نیست. تحقیق جدید دیگری هم معلوم کرده آنهایی که باکتریهای متنوعتری دارند، احتمال تجمع چربی شکمشان هم کمتر است. برای شفافتر شدن این یافتهها به مطالعات گستردهتری نیاز است.
باکتریهای خوب چگونه چربی شکم را کاهش میدهند
بدن شما چون نمیتواند فیبر را به تنهایی هضم کند، مقدار بسیار زیادی از آن بدون هیچ تغییری وارد رودهها میشوند. در آنجا، آنزیمهای خاصی توسط باکتریهای مفید ترشح شده که میتوانند فیبر محلول را گوارش کنند. این یکی از شیوههای مهمی است که باکتریهای روده به نفع سلامتی ما عمل میکنند.
فیبر محلول برای کاهش اشتها مفید است
فیبر محلول، یک سرکوبگر قدرتمند اشتها محسوب میشود که در این راه میتوانید روی آن کاملاً حساب کنید. اگر اشتهایتان کم شود، مصرف کالریتان هم کمتر خواهد شد که منجر به کاهش وزن میشود. تئوریهای زیادی وجود دارد که توضیح میدهد فیبر محلول چطور میتواند اشتهایتان را کم کند. فیبر محلول کمک میکند هورمورنهای مربوط به کنترل اشتها، تنظیم شوند. برخی مطالعات دریافتهاند خوردن فیبر محلول، مقدار هورمونهای گرسنگی تولید شده توسط بدن را کم میکند. فیبر میتواند با کُند کردن حرکت غذا در رودهها، اشتهایتان را کم کند. وقتی مواد مغذی چون گلوکز به آرامی در روده رها میشوند، بدن شما هم با سرعت کمتری انسولین ترشح میکند و در نتیجه حس گرسنگی کاهش مییابد.
منابع فیبر محلول
فیبر محلول را به راحتی میتوانید وارد رژیم غذاییتان بکنید چون در طیف گستردهای از منابع گیاهی وجود دارد. غذاهایی که سرشار از فیبر محلول هستند شامل روغن کتان، سیب زمینی شیرین، میوههایی چون زردآلو و پرتقال، کلم فندقی، حبوبات و غلاتی چون جوی دوسر میشود.
هر چند فیبر محلول در کاهش چربی شکمتان موثر است اما ایدهی چندان جالبی نیست که مقدار بسیار زیادی از آن مصرف کنید. این کار میتواند عوارض جانبی مانند گرفتگیهای شکمی، نفخ و اسهال درپی داشته باشد. بهترین کار این است که به مرور زمان و تدریجا آن را در رژیم غذاییتان افزایش دهید تا تحمل بدنتان کم کم بالا برود.