تمام خواص اسفناج برای بدن و پوست و مو

خواص اسفناج بسیار است از جمله یکی از فواید آن کاهش وزن است چرا که کالری و چربی بسیار کمی دارد.

خواص اسفناج چیست؟

خواص اسفناج واقعا شگفت انگیز و فوق العاده هستند. برگ‌های لطیف و ترد آن که به رنگ سبز تیره است، به عنوان مواد تشکیل دهنده در انواعی از غذاها استفاده می‌شوند. هر چند این محصول در تمام طول سال در دسترس است، اما سبزی‌های تازه پس از فصل زمستان یعنی از ماه فروردین تا خرداد در بهترین حالت خود هستند. خواص اسفناج

این گیاه خوراکی سبز رنگ در دسته‌ی سالم‌ترین غذاهای گیاهی قرار می‌گیرد. ایم محصول علاوه بر این که غنی از آهن است، یکی از منابع اصلی رنگدانه‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی است. بنابراین، یک غذای عالی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب، خواهید آموخت که چرا خواص اسفناج برای بدن فایده دارد، ارزش غذایی آن را یاد خواهید گرفت و با حقایق جالبی آشنا خواهید شد.

انواع این محصول:

به طور کلی دو رقم این محصول دارای برگ‌های خوراکی کشت می‌شود، نوعی که برگ‌های چروکیده به رنگ سبز تیره دارد و نوع دیگری با برگ‌های صاف که سطح رویی لطیفی دارند. انواع امروزی این محصول با سرعت بیش‌تری رشد می‌کنند و به راحتی در شرایط آب و هوایی گرم دچار چین و شکن نمی‌شوند. انواع قدیمی‌تر در مقایسه با انواع جدیدتر دارای برگ باریک‌تر و طعم و مزه تندتر و تلخ‌تری هستند. به طور کلی سه نوع مختلف از این محصول وجود دارد.

– گیاه‌هایی که برگ‌های چروکیده دارند: این نوع از این گیاه چروکیده است و برگ‌هایی پر پیچ و تاب به رنگ سبز تیره دارد. آن‌ها به طور گسترده‌ای در سوپرمارکت‌ها در ایالات متحده به فروش می‌رسند. این گیاه‌ها دارای انواع مختلفی هستند.

– گیاه‌هایی که دارای برگ‌های تخت یا صاف هستند: این نوع گیاه‌ها برگ‌های پهن و صاف دارد که تمیز کردن‌شان بسیار آسان است. به طور گسترده‌ای در قالب این محصول کنسرو شده و منجمد به فروش می‌رسد و در سوپ، غذای کودک و غذاهای فراوری شده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

– اسفناج‌هایی که برگ‌هایشان تا حدی چروکیده است: این نوع گیاه اساسا گونه‌ای ترکیبی است که برگ‌هایش کمی پلیسه دارد. به لحاظ بافت شبیه به اسفناج‌های چروکیده_ برگ است، اما به راحتی می‌توان آن را تمیز کرد. این محصول هم در بازار‌ها به صورت تازه و هم به صورت پردازش شده استفاده می‌شود.

در ادامه به بیان و معرفی خواص اسفناج برای سلامتی، پوست و مو می‌پردازیم.

خواص اسفناج برای سلامتی:

همه‌ی ما دیده‌ایم که ملوان زبل از این محصول می‌خورد و بعد از خوردن آن عضلات‌اش بزرگ و ورزیده می‌شدند. این موضوع در واقع حقیقت دارد زیرا این محصول یک غذای فوق العاده است! طیف وسیعی از مزایایی که ایم محصول برای سلامتی دارد در این نوشتار ارائه شده است.

1. خواص اسفناج برای کاهش وزن:

برگ‌های این گیاه به درد کاهش وزن می‌خورند چرا که کالری و چربی بسیار کمی دارد. این گیاه خوراکی بسیار مغذی است و دارای نوعی فیبر غذایی محلول است. این نوع فیبر به هضم غذا کمک می‌کند، از یبوست جلوگیری می‌کند، قند خون پایین را نگه می‌دارد و جلوی پرخوری را می‌گیرد. بنابراین، این سبزی برگ‌دار اغلب به کسانی که رژیم لاغری می‌گیرند توصیه می‌شود، زیرا وقتی رژیم دارید مهم است که از غذا خوردن مداوم پرهیز کنید.

2. خواص اسفناج خاصیت ضد سرطانی:

اسفناج سرشار از فلانوئیدها است نوعی مواد مغذی گیاهی که خواص ضد سرطان دارند. بنابراین، ثابت شده است که در کم کردن سرعت تقسیم سلولیِ سلول‌های سرطانی پوست و معده در انسان موثر است. علاوه بر این، ثابت شده است که این گیاه در حفاظت از بدن در برابر وقوع سرطان پروستات موثر است.

3. خواص اسفناج بهبود سلامت چشم:

این گیاه حاوی آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین به میزان فراوانی است. این آنتی اکسیدان‌ها از چشم در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولای (تباهی لکه‌ی زرد) وابسته به سن حفاظت می‌کنند. زآگزانتین نوعی کاروتنوئید غذایی مهم است که به اجسام زرد ماکولا شبکیه در چشم جذب می‌شود و به فیلتر نور کمک می‌کند. این محصول همچنین حاوی ویتامین A است که برای سالم نگه داشتن غشاهای مخاطی مورد نیاز است و برای بینایی طبیعی ضروری است.

4. خواص اسفناج حفظ سلامت استخوان‌ها:

این محصول سرشار از ویتامین ک K است، ویتامینی که برای حفظ سلامت استخوان حیاتی است. یک فنجان این گیاه پخته حدود 1000 درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه از ویتامین را که باعث کاهش و کنترل فعالیت بیش از اندازه‌ی استئوکلاست ها (استخوان کاه) می‌شود، فراهم می‌کند. این‌ها سلول‌هایی هستند که به تخریب ساختار استخوان در طی یک دوره‌ی کوتاه زمانی کمک می‌کنند. ویتامین‌K همچنین سنتز استئوکلسین را بهبود می‌دهد، پروتئینی که برای حفظ قدرت و تراکم استخوان ضروری است. این گیاه یک جایگزین خوب برای محصولات لبنی است چرا که برای فراهم کردن کلسیم مناسب است، و در نتیجه از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. این گیاه خوراکی یک منبع غذایی مهم پروتئینی برای گیاه خواران است چرا که به ساخت بافت‌های عضلانی و همچنین حمایت از رشد کلاژن کمک می‌کند.

5. خواص اسفناج کاهش فشار خون بالا:

فشار خون بالا یا هایپرتنشن مسئول ایجاد بیماری‌های کلیوی، بیماری‌های قلبی و سکته‌ی مغزی است. مصرف این گیاه برای کاهش فشار خون مفید است چرا که برخی از اجزای آن به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کنند. مواد مغذی موجود در این محصول با کاهش  K (پتاسیم) در بدن شما نقش مهمی را در حفظ تعادل پمپ سدیم ایفا می‌کنند. ویتامین C نیز نقش مهمی را در کاهش فشار خون دارد.

6. خواص اسفناج ریلکس کردن بدن:

این گیاه بدن را آرام و به طور کامل دور از استرس نگه می‌دارد. این گیاه خوراکی شامل مقدار زیادی روی و منیزیم است که کمک می‌کنند خواب شبانه‌ی بهتری داشته باشید، و در نتیجه راه را برای بهبودی موثرتر هموار می‌کند. منیزیم کمک می‌کند تا انرژی از دست رفته خود را در عرض چند ثانیه دوباره به دست بیاورید. خواب با کیفیت، چشم‌های خسته‌ی شما را استراحت می‌دهد، و در نتیجه به طور کلی بدن‌تان را آرام می‌کند.خواص اسفناج برای آرامش بدن واقعا عالی است.

7. خواص اسفناج بهبود سلامت دستگاه گوارش:

از دیگر خواص اسفناج این است که، مصرف مقدار بیش‌تری از اسفناج، سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌دهد. بتا کاروتن و ویتامین C موجود در آن از سلول‌های روده‌ی بزرگ در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این، فولات مانع از آسیب دیدن DNA و جهش در سلول‌های روده می‌شود.

8. خواص اسفناج تاثیر مثبت بر مغز و عملکرد سیستم عصب:

این گیاه عملکرد مناسب مغز را به ویژه در دوره‌ی سالمندی حفظ می‌کند. مصرف اسفناج به صورت روزانه باعث می‌شود که مغزتان جوان و فعال بماند و در نتیجه شما را قادر می‌سازد که به طور هوشمندانه‌ای فکر کنید. اسفناج حاوی فولات و ویتامین ک است ویتامین سی موجود در آن به تعدیل تولید هورمون از سیستم عصبی ما کمک می‌کند. ویتامین ک سلامت سیستم عصبی و عملکرد مغز را با تسهیل سنتز اسفنگولیپید بهبود می‌دهد. اسفنگولیپید چربی بسیار مهمی است که غلاف میلین را در اطراف اعصاب ما تشکیل می‌دهد. بنابراین، اسفناج قطعا می‌تواند برای اصلاح مسائل رفتاری و شناختی مفید باشد

9. خواص اسفناج پیشگیری از آترواسکلروز و حمله‌ی قلبی:

رسوب بیش از حد چربی می‌تواند باعث ضخیم شدن دیواره‌ی عروق انسان و در نتیجه بروز آترواسکلروزیس (تصلب شرائین) شود. حملات قلبی به علت سخت شدن دیواره‌های سرخرگ رخ می‌دهند. اسفناج سرشار از لوتئین است، ترکیبی که مانع از ضخیم شدن دیواره‌ی شریان‌ها می شود، و در نتیجه خطر حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، اسفناج حاوی نیتریت با کیفیتی است که نه تنها به جلوگیری از بروز حمله‌ی قلبی کمک می‌کند بلکه بیماری‌های قلبی مرتبط با رسوب چربی را درمان می‌کند.

10. خواص اسفناج کاهش فشار خون:

پپتیدهای موجود در اسفناج در کاهش فشار خون موثر هستند چرا که آن‌ها آنزیم مبدل آنژیوتانسین را مهار می‌کنند و به این ترتیب خواص اسفناج برای کاهش فشار خون بسیار عالی است.

11. خواص اسفناج ضد التهابی:

اسفناج حاوی نئوکسانتین و ویولاکسانتین و دو اپوکسی گزانتوفیلِ ضد التهابی است که کار تنظیم التهاب را بر عهده دارند. بنابراین، اسفناج در جلوگیری از بیماری‌های التهابی مانند آرتروز، پوکی استخوان، سردرد میگرنی و آسم مفید است.

12. خواص اسفناج کمک به جلوگیری از کلسیفیکاسیون:

این محصول که غنی از ویتامین ک است، به جلوگیری از کلسیفیکاسیون کمک می‌کند، چرا که این ویتامین یک جزء حیاتی از فرآیندی به نام کربوکسیل دار کردن است که ماتریس پروتئین را تولید می‌کند. این امر به طور مستقیم مانع از از تشکیل کلسیم در بافت می‌شود، در نتیجه با تصلب شرائین، بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌ی مغزی مبارزه می‌کند.

13.خواص اسفناج  افزایش قدرت ایمنی بدن:

ویتامین آ موجود در این محصول به محافظت از نقاط ورود به بدن انسان، مانند غشاهای مخاطی، تنفسی، ادراری و دستگاه رودگانی و  تقویت آن‌ها کمک می‌کند، علاوه بر این که یک جزء کلیدی از لنفوسیت‌ها (گلبول‌های سفید خون) است که با عفونت مبارزه می‌کنند. یک فنجان اسفناج به میزان درصد از میزان توصیه‌ی شده‌ی روزانه از ویتامین آ را برایتان فراهم می‌کند.

14. خواص اسفناج جلوگیری از کم خونی:

مصرف منظم اسفناج می‌تواند از کم‌خونی جلوگیری کند چرا که یک منبع عالی از آهن است. این ماده‌ی معدنی به ویژه برای زنانی که عادت ماهانه دارند و کودکان و نوجوانان در حال رشد مهم است. علاوه بر این، اسفناج بسیار بهتر از گوشت قرمز است چرا که هم کالری بسیار کم‌تری دارد و هم کلسترول و چربی ندارد. آهن برای تولید انرژی مورد نیاز بدن مفید است چرا که بخشی از هموگلوبین است که به همه‌ی سلول‌های بدن اکسیژن می‌رساند.

خواص اسفناج برای پوست

پوست بزرگ‌ترین و حساس‌ترین ارگان بدن ما است. همه ی ما علاقه‌ی زیادی به داشتن پوست سالم و درخشان داریم چرا که تا حد زیادی ظاهر ما را بهتر می‌کند. بنابراین، حتی پوست ما هم نیاز به مواد مغذی خاصی برای حفظ سلامت خود دارد. سبزیجات برگ سبز برای پوست عالی هستند و اسفناج هم از این قاعده مستثنا نیست. اسفناج که سرشار است از ویتامین‌های مفیدی مانند ویتامین آ، ویتامین سی، ویتامین ای و ویتامین ک و همچنین مواد معدنی حیاتی، نقش مهمی در مراقبت از پوست ایفا می‌کند. در ادامه مزایایی را می‌بینید که اسفناج برای پوست دارد:

15. خواص اسفناج درمان آکنه:

اسفناج در پاکسازی آکنه، و در نتیجه حفظ سلامت پوست موثر است. برای خلاص شدن از شر آکنه، می‌توانید با ترکیب کردن اسفناج و کمی آب یک ماسک صورت آماده کنید و آن را به مدت 20 دقیقه روی صورت‌تان بگذارید. این ماسک آلودگی، چربی و التهاب را از پوست شما حذف می‌کند، و در نتیجه آن را از درون پرطراوت و جوان می‌کند. شما همچنین می‌توانید آب اسفناج مخلوط شده با آب سبزیجات دیگر را به نسبت‌های زیر بنوشید:

نصف گوجه فرنگی، یک‌چهارم خیار،یک هویج، یک کرفس، نصف فلفل قرمز، نصف فنجان کلم، یک پیاز سبز و یک مشت از این محصول.

این مواد را با هم مخلوط کنید و آب‌شان را بگیرید و هر روز آن را بنوشید. این نوشیدنی برای درمان پوست موثر است و مانع از آکنه می‌شود. پوستی سالم با خوراکی‌های طبیعی

16. خواص اسفناج محافظت از پوست در مقابل نور آفتاب:

این محصول سرشار از ویتامین بی است که پوست‌تان را از اشعه‌ی مضر ماوراء بنفش که باعث بروز آسیب‌های نور خورشید است، سرطان پوست و پیری زودهنگام پوست محافظت می‌کند. خواص اسفناج برای پوست فوق العاده است.

17. خواص اسفناج خواص ضد پیری:

این محصول سرشار است از آنتی اکسیدان‌هایی که رادیکال‌های آزاد را در بدن شما از بین می‌برند. این رادیکال‌های آزاد به پوست شما آسیب می‌زنند، و در نتیجه باعث پیری قبل از موعد می‌شوند. بنابراین، خوردن این گیاه به طور منظم جوانی پوست شما را حفظ می‌کند، سرعت تخریب پوست وابسته به سن را کم می‌کند، و باعث می‌شود که پوست‌تان جوان‌تر و پرطراوت‌تر به نظر برسد.

18. خواص اسفناج بهبود رنگ پوست:

اسفناج غنی از ویتامین K و فولات است، و به این ترتیب با به حداقل رساندن آکنه، کبودی روی پوست و حلقه‌های تیره، به پوست‌تان رنگ روشنی می‌دهد. فراوانی ویتامین و مواد معدنی در این سبزی به سرعت خارش پوست ناشی از خشکی را رفع می‌کند، و بنابراین رنگ درخشانی به پوست شما می‌دهد.

19.خواص اسفناج  اصلاح ظاهر پوست تان:

همان طور که قبلا گفتیم، این گیاه یک منبع غنی از ویتامین A و ویتامین C است. ویتامین A رنگ پوست را بهبود می‌بخشد، در حالی که ویتامین C نقش مهمی در اصلاح و همچنین رشد سلول‌های پوست ایفا می‌کند. آنتی اکسیدان‌های شگفت انگیز و موادمغذی موجود در این محصول حتی رنگ چهره‌ی شما را باز می‌کند، و به پوست‌تان ظاهر درخشانی می‌دهد.

خواص اسفناج برای مو

تغذیه‌ی مناسب برای داشتن گیسوانی زیبا، حیاتی است. برای این منظور، مهم است که یک رژیم غذایی متعادل که مواد مغذی مورد نیازتان را برایتان فراهم می‌کند، داشته باشید. ایم محصول جایگاه مهمی را در این زمینه را اشغال می‌کند چرا که پر است از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی که سبب بهبود موها می‌شوند. در ادامه خواص اسفناج را برای مو می‌بینید.

20. خواص اسفناج  افزایش سرعت رشد مو:

این محصول یک ماده‌ی غذایی فوق العاده است متشکل از ویتامین‌های B، C و E، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و اسیدهای چرب امگا 3؛ و همه ی این‌ها برای رشد مو لازم هستند. آهن کمک می‌کند که گلبول‌های قرمز خون اکسیژن را به فولیکول‌های مو برسانند. این امر برای رشد مو و داشتن تارهای محکم ضروری است.

21. خواص اسفناج جلوگیری از ریزش مو:

ریزش مو اغلب به دلیل کمبود آهن ایجاد می‌شود. این ماده‌ی معدنی، با قادر ساختن سلول‌های خونی برای حمل اکسیژن به فولیکول‌های مو باعث تقویت تارهای مو می‌شود. کمبود آهن باعث کم‌خونی می‌شود و کم خونی به نوبه‌ی خود منجر به ریزش مو و برخی از عوارض جانبی دیگر می‌شود. این محصول غنی از فولات و آهن است. در حالی که فولات به تولید سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند، آهن باعث می‌شود که سلول‌های خونی اکسیژن را حمل کنند. و خواص اسفناج به این ترتیب با ریزش مو مبارزه می‌کند.

گیاهان مفید دارای آهن

تقویت استخوان‌ ها با یک نوشیدنی مفید