هل یک منبع بسیار خوب از پتاسیم، کلسیم، گوگزد، منیزیم، آهن و منگنز بوده و همچنین دارای مقادیر خوبی از ویتامین‌های حیاتی از جمله ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین C است.
استفاده از هل برای خوشبو کردن چای، طبخ انواع شیرینی و دسر،پخت غذاهای مختلف و استفاده از آن به صورت چای بسیار رواج دارد. عطر خوب و دل‌انگیز هل سبب شده است تا در صنعت غذایی جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.
علاوه بر مصارف غذایی ذکر شده، هل دارای خواص و مزایای درمانی بسیاری نیز هست و ممی‌توان از آن برای درمان بسیاری از مشکلات و ناراحتی‌های بدن استفاده کرد.
هل به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده، ضداسپاسم، ضدنفخ، ادرارآور و ... دارای مزایا و فواید درمانی بسیاری است که در ادامه به بخشی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
خواص درمانی هل
1. هل دارای خواص ضدنفخ بوده و به فرایند هضم کمک بسیاری میکند. کاهش نفخ شکم، درمان قلنج، از بین بردن گرفتگی عضلات معده از دیگر فواید درمانی هل است.
2. خواص ضدباکتری موجود در هل آن را به یک خوراکی مناسب برای رفع بوی بد دهان تبدیل کرده است. همچنین روغن استخراج شده از هل نیز برای رفع بوی بد دهان و از بین بردن عفونت‌های دهان بسیار موثر است.
3. هل سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و به سم‌زدایی از بدن کمک بسیاری میکند. استفاده از یک فنجان چای هل در طول روز کمک میکند تا بدنی سالم داشته باشید.
4. هل دارای خاصیت ادرارآور بوده و برای حذف کلسیم و اوره انباشته شده در کلیه‌ها بسیار موثر است. استفاده منظم از هل می‌تواند طیف گسترده‌ای از بیماری‌های کلیوی را درمان کند.
5. هل یکی از درمان‌های موثر برای کم‌خونی است. آهن، مس، منگنز، ویتامین C و نیاسین موجود در آن برای از بین بردن علائم کم‌خونی بسیار موثر هستند. همه‌ی این مواد مغذی به تولید سلول‌های قرمز خون و سوخت‌وساز سلولی کمک می‌کنند.
6. افراد مبتلا به آسم می‌تواند برای رهایی از نشانه‌های آسم مانند سرفه، خس‌خس، تنکی نفس و تنگی قفسه سینه از هل استفاده کنند. هل باعث می‌شود تا راحت‌تر تنفس کنند و با افزایش گردش خون در ریه‌ها باعث تسکین علائم آسم می‌شود.
