در دستور کیک‌های رژیمی حتما مشاهده کردید که از شکر سفید دانه درشت بسیار به ندرت استفاده می‌شود. چرا که عامل اصلی چاق کننده بودن کیک و شیرینی، مقدار زیاد شکری است که در آن‌ها به کار می‌رود. در دستورهایی که در این مطلب و مطالب بعدی خواهید خواند، عموما از شکر قهوه‌ای، شکر گرانول، شکر دمرارا و شکر موسکوادو استفاده می‌شود که نسبت به شکر معمولی، به علت فرایند تصفیه متفاوت، مضرات کمتری دارند.
این شکرها را از فروشگاه‌های لوازم قنادی و همینطور فروشگاه‌های مواد غذایی رژیمی می‌توانید تهیه کنید.
کیک لیمویی
مواد لازم:
100 گرم کره آب شده
175 گرم آرد سفید
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
175 گرم شکر قهوه‌ای
2 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری شیر
1 عدد پوست لیموی رنده شده
روش ساخت:
1. فر را روی درجه حرارت 160 تا 180 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و سپس قالب کیک را چرب کنید.
2. همه مواد را در یک ظرف بزرگ ریخته و برای 3 دقیقه با قاشق هم بزنید، تا جایی که مواد کاملا از قاشق سرازیر شوند.
3. حالا مواد را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، روی آن را صاف کنید.
4. برای 30 تا 40 دقیقه باید در فر بماند تا سفت و طلایی شود.
5. در حین پختن کیک، سه قاشق غذاخوری آب لیمو را با 100 گرم شکر قهوه‌ای مخلوط کنید وقتی کیک داغ را از فر بیرون آوردید، این مخلوط را روی آن بریزید و اجازه بدهید تا کیک سرد شود.
6. کیک لیمویی شما آماده است!
