همه خانوم ها در طول زندگیشون آشپزی کردن رو تجربه کردن و گاهی هم ممکنه خودشون رو به عنوان یک آشپز ماهر معرفی کنند. اگر به آشپزی کردن علاقه مند هستید باید به نکات خیلی مهمی در رابطه با سلامت غذا، سالم بودن مواد اولیه و ... توجه ویژه ای داشته باشید.علاوه بر تمام مواد اولیه ای که برای پخت انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیره، روغن ها هم نقش بسیار مهمی در تهیه غذا و پخت و پز دارند.
آیا شما به عنوان یک آشپز، از روغن های سالمی برای پخت غذاها استفاده میکنید؟ ما در این قسمت از زیبامون دات کام تعدادی از بهترین و سالم ترین روغن های طبیعی که برای آشپزی مناسب هستند رو به شما معرفی می کنیم تا با جایگزین کردن این روغنها بتونید غذاهای سالم تر و لذیذتری درست کنید.
روغن هسته انگور
شاید استفاده از روغن هسته انگور کمی عجیب به نظر برسه اما این روغن یک جایگزین خیلی خوب برای انواع روغن هایی هست که در پخت و پز استفاده میشه. روغن هسته انگور حاوی چربی ترانس طبیعی و چربی غیر اشباع بوده و برای سلامت قلب مفید هستند. (به این نکته توجه داشته باشید که چربی های ترانس طبیعی برای بدن مفید هستند اما چربی های ترانسی که به صورت صنعتی ساخته میشن مضر بوده و سلامت بدن رو تهدید میکنند).
علاوه بر آشپزی میتونید از این روغن طبیعی و سالم برای مزه دار کردن انواع سالاد هم استفاده کنید و در کنار نان تستی که در سالادها استفاده میشه طعم فوق العاده ای خواهد داشت.
روغن کانولا
معمولا از روغن کانولا برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده میشه و اینطور به نظر میرسه که این روغن شاید برای بدن مضر باشه اما واقعا اینطور نیست! روغن کانولا نقطه جوش بسیار بالایی داره و به همین دلیل برای سرخ کردن گزینه مناسبی هست و در اثر حرارت زیاد نمی سوزه. در واقع روغن کانولا حاوی مقادیر بسیار کمی از چربی های مضر و بد هست که میشه علاوه بر سرخ کردن در پخت و پز هم از این روغن گیاهی استفاده کنید.
کاهش کلسترول بد خون با مصرف مواد غذایی طبیعی
روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان یکی از پرکاربردترین روغن های گیاهی هست که معمولا در تمام آشپزخانه ها وجود داره. این روغن هم جز روغن هایی هست که دارای چربی غیر اشباع و چربی ترانس طبیعی بوده و برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. روغن آفتاب گردان یک روغن پخت و پز همه کاره در آشپزخانه هست که با انواع غذاها سازگار هست. این روغن میتونه درجه حرارت خیلی زیادی رو تحمل کنه و برای سرخ کردن هم مناسب هست.
روغن زیتون فوق العاده - بکر
روغن زیتون بکر رو میشه به عنوان یکی از سالم ترین و بهترین روغن های طبیعی برای پخت و پز معرفی کرد. این روغن گیاهی باعث تقویت قلب میشه و سرشار از چربی های تک اشباع شده هست. علاوه بر این، روغن زیتون طعم خیلی خوبی هم داره و میشه در انواع سالاد هم استفاده کرد. تنها نکته ای که در رابطه با روغن زیتون وجود داره اینه که این روغن خیلی زود می سوزه و بهتره برای سرخ کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار نگیره.
فواید روغن زیتون برای زیبایی پوست صورت
روغن بذر کتان
از آنجایی که دانه های روغنی مثل بذر کتان برای سلامت بدن مفید هستند روغن این دانه ها هم میتونه برای بدن مفید باشه. روغن بدر کتان غنی از اسیدها چرب امگا 3 هست و میشه در پخت انواع غذاها از این روغن استفاده کرد.
روغن کنجد
این روغن هم یکی دیگه از روغن های گیاهی و سالم هست که میشه به عنوان روغن پخت و پز ازش استفاده کنید. این روغن طعم و عطر خیلی خوبی داره و در کشورهای هندی، خاورمیانه، آفریقایی و آسیای جنوب شرقی مورد استفاده قرار میگیره.
خواص فوق العاده کنجد و روغن آن برای سلامتی و زیبایی
روغن آوکادوو
این روغن از گوشت میوه آووکادو گرفته میشه و شاید به همین دلیل هست که نقطه جوش فوق العاده بالایی داره و میشه گفت یکی از روغن های سالم و ایمن برای آشپزی و سرخ کردن مواد غذایی هست. استفاده از روغن آووکادو میتونه طعم خیلی خوبی به سالادها بده و یک جایگزین خیلی مناسب برای انواع سس سالاد هست.
روغن گردو
این روغن هم سرشار از چربی امگا 3 هست و به دلیل طعم متفاوت و خاصی که داره میتونه غذاهاتون رو خوشمزه تر و جذاب تر از همیشه کنه.
ممنون که با زیبامون همراه هستید!
