اگر چه برخی کربوهیدرات‌ها برای سلامت بدن مفید هستن ولی، مصرف بیش از حد برخی از کربوهیدرات‌ها ممکن است برای سلامت شما مضر باشه. برای مثال، برخی کربوهیدرات‌ها خطر ابتلا به دیابت و اختلالات قلبی رو افزایش می‌دن. بخش بزرگی از رژیم غذایی ما رو کربوهیدرات ها تشکیل می دن. کربوهیدرات ها در بدن به گلوکز تبدیل می شن و انرژی لازم برای فعالیت های بدنی رو فراهم می کنه. کربوهیدرات ها در بدن مثل سوخت مفید عمل می کنن که انرژی لازم برای عضلات و مغز و سیستم عصبی رو فراهم می کنن. کربوهیدرات ها معمولا در میوه و سبزی و غلات و خیلی غذاها وجود دارن. در ادامه با کربوهیدرات های ساده و پیچیده بیشتر آشنا می شوید.
انواع کربوهیدرات
قند، نشاسته و فیبر از انواع کربوهیدرات هستن. واحد پایه‌ی کربوهیدرات مولکول قند است. تعداد مولکول‌های قندی که به همدیگر متصل می‌شن یک زنجیر رو تشکیل می‌دن. این زنجیر اساس طبقه‌بندی کربوهیدرات‌ها به کربوهیدرات ساده و پیچیده است. قند‌ها کربوهیدرات‌های ساده هستن و نشاسته و فیبر کربوهیدرات‌های پیچیده به شمار می‌رن.
قند
قند به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود داره. مثل: میوه ها، عسل، سبزیجات و شیر و... میوه هایی با قند بالا
نشاسته
غذاهای نشاسته ای رو ما روزانه زیاد مصرف می کنیم مثل نان، برنج، ماکارانی و غلات
فیبر
فیبر معمولا بیشتر از غذاهای گیاهی بدست میاد و هضم اون برای بدن آسونه و فیبر به سلامت روده ها کمک می کنه.
کربوهیدرات ساده و زود هضم
معمولا این کربوهیدرات ها از یک یا دو واحد قندی ساخته شدن و به سرعت هضم می شن. معمولا غذاهایی که از کربوهیدرات ساده تشکیل شدن باعث افزایش قندخون و ترشح انسولین می شن. معمولا این غذاها با کربوهیدرات ساده باعث افزایش اشتها و چاقی می شن. برای سلامت پوست مصرف قند خود را کاهش دهید
کربوهیدرات پیچیده یا دیر هضم
این کربوهیدرات ها از نظر ساختمانی پیچیده هستن و دیرتر هضم می شن. کربوهیدرات های دیر هضم آرام آرام وارد جریان خون میشه و اشتها رو تعدیل می کنه و باعث تجمع زیاد چربی در بدن و در نهایت چاقی نمی شه. کنترل قند خون با میوه های مناسب دیابت
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ساده
نان- تمشک- آب میوه- سیب- لیموناد- عسل- سیب زمینی- انبه- زردآلو- بستنی- خرما- ماست- موز- پرتقال- کلوچه- مربا- گیلاس- کیوی- هلو- طالبی- آب نبات- شربت- پیتزا
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات پیچیده
تخم مرغ- صبحانه‌ی غلات کامل- برنج قهوه‌ای- ذرت- کلم بروکلی آبپز شده- سوپ گوجه فرنگی- آب سبزیجات- سالاد- سیب- انجیر- انار- طالبی- آلو- کیوی- پاپایا- میوه‌ی خشک بدون شکر افزوده
ممنون از اینکه با زیبامون همراه بودین.
