سیب منبعی غنی از پلی‌فنول است. این ترکیبات مسئول بسیاری از خواص سیب برای سلامتی هستند، در حالی‌که برچسب‌های تغذیه‌ای از آن‌ها نام نمی‌برند. برای آن‌که بیش‌ترین استفاده را از سیب ببرید، ان را با پوست بخورید. پوست سیب حاوی نصف محتویات فیبر و بسیاری از پلی‌فنول‌ها است. سیب‌ها منبع خوبی از فیبر و ویتامین ث هستند. هم چنین حاوی پلی‌فنول هستند که می‌تواند فواید سلامتی بی‌شماری به همراه داشته باشد. زیبایی پوست و مو با سیب
برای داشتن دندان‌های سالم و سفید سیب بخورید
تردیدی نیست که سیب هیچ وقت نمی‌تواند جایگزین مسواک شود اما گاز زدن و جویدن سیب، تولید بزاق در دهان را تحریک می‌کند. در این حالت، سطح باکتری‌ها در دهان کمتر می‌شود و شانس پوسیدگی دندان‌ها نیز کاهش می‌یابد. چگونه لبخندی زیبا داشته باشیم
سیب ضد بیماری پارکینسون
تحقیقات نشان داده‌اند که خوردن میوه‌هایی مانند سیب و انواع مواد غذایی سرشار از فیبر، از بدن در مقابل ابتلا به بیماری پارکینسون محافظت می‌کند. دانشمندان، این تاثیر مهم را به توانایی آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیب در مقابله با رادیکال‌های آزاد در بدن، مرتبط دانسته‌اند. بیماری پارکینسون چیست
سیب و کاهش احتمال ابتلا به سرطان‌ها
دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا (AACR) معتقدند که مصرف سیب و آب طبیعی آن (به علت سرشار بودن از فلاونول) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پانکراتیک را تا 23 درصد کاهش بدهد. محققان دانشگاه کورنل نیز چند ترکیب خاص، از جمله تری‌ترپنوئید، را در پوست سیب شناسایی کرده‌اند که علیه رشد سلول‌های سرطانی در کبد، کولون و پستان فعالیت می‌کنند. تحقیقات دیگر هم حاکی از آن هستند که عصاره گرفته‌شده از سیب می‌تواند تومورهای سرطان پستان را از نظر تعداد و اندازه کاهش بدهد. موسسات معتبر در سرتاسر جهان نیز رژیم غذایی سرشار از فیبر را برای کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال توصیه می‌کنند.
سیب و کاهش خطر ابتلا به دیابت
خانم‌هایی که روزانه حداقل یک عدد سیب یا یک لیوان آب سیب طبیعی می‌خورند، شانس ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را 28 درصد کاهش می‌دهند. این میوه سرشار از فیبر محلول است و این ماده غذایی از به وجود آمدن نوسانات در سطح قند خون جلوگیری می‌کند.
سیب و کاهش کلسترول خون
یکی از ویژگی‌های فیبر محلولی که در سیب و آب طبیعی آن وجود دارد، این است که به چربی‌های موجود در روده متصل می‌شود. این حالت، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد و برای سلامت مفید است.
سیب و داشتن قلب سالم
مجموعه وسیعی از تحقیقات علمی، افزایش مصرف فیبر محلول را با کم کردن میزان تجمع پلاک‌های کلسترول در شریان‌های بدن مرتبط دانسته‌اند. به‌علاوه، ترکیب فنولی موجود در پوست سیب هم به ترکیبات کلسترول اجازه نمی‌دهد تا در دیواره شریان‌ها به حالت جامد تبدیل شوند.
سیب و جلوگیری از ایجاد سنگ کیسه صفرا
این مشکل، به‌طور خاص، در افراد چاق شایع است. پزشکان برای جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا، رژیم غذایی سرشار از فیبر را توصیه می‌کنند، چون هم به کنترل وزن و هم به کنترل سطح کلسترول کمک می‌کند.
سیب و مقابله با اسهال و یبوست
یکی از ویژگی‌های فیبر موجود در سیب، این است که چه در حالت اسهال و چه در حالت یبوست به کمک ما می‌آید. فیبر هم می‌تواند آب را از کولون بیرون بکشد و اجابت مزاج را به وضعیت طبیعی برگرداند و هم می‌تواند آب اضافی را از مدفوع بگیرد و مانع از اسهال شود.
سیب و رفع مشکلات ناشی از نشانگان روده تحریک‌پذیر (IBS)
نشانگان روده تحریک‌پذیر با علائمی مانند یبوست، اسهال، درد در ناحیه شکم و نفخ شناخته می‌شود. پزشکان برای کنترل این علائم، خودداری از مصرف لبنیات و غذاهای چرب و بالا بردن میزان فیبر در رژیم غذایی را توصیه می‌کنند.
سیب و مقابله با هموروئید
با اینکه مشکلات ناشی از هموروئید نمی‌توانند زندگی افراد را به خطر بیندازند، اما درد زیادی را برای فرد بیمار به همراه می‌آورند. این دردها به علت فشار شدید در ناحیه لگن و رکتال ایجاد می‌شوند. کنترل یبوست با مصرف فیبر زیاد، می‌تواند شما را از فشار آوردن شدید به خودتان برای اجابت مزاج بی‌نیاز کند و درنتیجه برای تسکین هموروئید موثر باشد.
سیب و کنترل وزن
پزشکان برای مدیریت وزن و بهبود بخشیدن به سلامت عمومی، رژیم غذایی سرشار از فیبر را توصیه می‌کنند. مواد غذایی سرشار از فیبر، مانند سیب، احساس سیری مطلوبی در شما به‌وجود می‌آورند بدون اینکه کالری زیادی وارد بدن شما کنند.
سیب و سم‌زدایی از کبد
بسیاری از پزشکان با شک و تردید به رژیم‌های غذایی سم‌زدای مُد روز نگاه می‌کنند و معتقدند که مضرات این رژیم‌ها از فوایدشان بیشتر است. خوشبختانه، انواع میوه‌ها و خصوصا سیب در رده بهترین و ساده‌ترین مواد غذایی مفید برای سم‌زدایی از بدن قرار می‌گیرند.
سیب و تقویت سیستم ایمنی بدن
سیب قرمز، آنتی‌اکسیدان خاصی به‌نام کوئرستین دارد که همواره مورد توجه محققان بوده است. تحقیقات سال‌های اخیر نشان داده‌اند که کوئرستین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و خصوصا در مواقع استرس، فواید زیادی برای آن داشته باشد.
سیب و جلوگیری از ایجاد آب مروارید
تحقیقات جدید نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از انواع میوه‌ها، خصوصا سیب، مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم را برای بدن فراهم می‌کند و درنتیجه احتمال ابتلا به آب‌مروارید را بین 10 تا 15 درصد کاهش می‌دهد.
