جوانه گندم جزء آن دسته از مواد غذایی است که متاسفانه خانوادهها به میزان کافی از آن استفاده نمیکنند. این درحالی است که جوانه گندم سرشار از ویتامینها و املاح معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامینA است.
ترکیب شیمیایى جوانه گندم
در جوانه گندم آهن و اسید فولیک ، کلسیم ، فسفر ، روی ، ید و منیزیوم می باشد و می توان از این ماده با خاصیت بالا استفاده کرد .
خواص جوانه گندم
هر روز جوانه گندم را با شیر مخلوط کنید و بخورید. مقوى است، نطفه را زیاد مى کند، براى حفظ سلامت چشم مفید است.
برای چاقی صورت هروز بعد از غذا یک قاشق جوانه گندم و جوانه جو را در یک لیوان شیر مخلوط و با یک قاشق عسل یا شکر شیرین و میل کنید
بجاى شیر مادر براى طفل از چهار ماهگى به بالا جوانه گندم را نرم بسایید و با آب انگور مخلوط نموده و به طفل بخورانید.
جوانه گندم را به عنوان ماده ای موثر در ترمیم موهای اسیب دیده و ریزش مو می شناسیم.
جوانه گندم با داشتن ویتامین ای به عنوان اکسیر جوانی شناخته می شود که می تواند قوای جنسی را تقویت کند .
با خوردن روزانه جوانه گندم به تقویت حافظه تان کمک خواهید کرد.
جوانه گندم فیبر و آب زیادی دارد و باعث دفع کامل مدفوع می شود و به همین دلیل از سرطان روده پیش گیری می کند. لاغرها با این خوراکی ها چاق شوند
خواص جوانه جو
براى معالجه سوءهاضمه مصرف مى شود، براى رفع ناراحتیهاى پس از زایمان نافع. لاغری با مصرف انواع جوانه ها
است، قلیان صفرا و خون و عطش را تسکین مى دهد، حدت تبهاى گرم و تبهاى سل را تقلیل مى دهد.
تذکر در مورد جوانه جو: مضر مثانه است، جنین را سقط مى نماید. خواص جوانه گندم برای پوست
نحوه مصرف جوانه گندم
به اعتقاد برخی از متخصصان پوست، مو و زیبایی، جوانه گندم در درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی موثر است و بدین منظور می توانید از ماسک جوانه گندم استفاده نمائید که موجب شادی و طراوت و روشنی پوست می شود. به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه روی پوست صورت بگذارید.
در سنین مختلف، مردان بین ۱۰ تا ۳۰ درصد بیشتر از زنان به پروتئین و ویتامین های ب۶ ، ب۱۲ ، آ و اسید فولیک و املاح کلسیم، فسفر، روی و ید نیاز دارند. اما در خصوص زنان باردار و خانم های شیرده، بالاترین نیازهای غذایی، در نظر گرفته شده و حتی در مواردی از مقدار مصرف مردان نیز به مراتب بیشتر است.
در سنین بالا به علت تحرک کمتر، نیاز بدن به انرژی کاسته شده، ولی در مقابل نیاز به ویتامین ها، املاح و پروتئین افزایش می یابد. با مصرف جوانه های مختلف می توانید مقدار قابل توجهی از ویتامین های ب را به بدن برسانید. توجه به این موضوع که تامین ویتامین های ث و ای، بتاکاروتن و سلنیوم می تواند از اکسیداسیون چربی ها در بدن جلوگیری کند و نیز تأمین منیزیم می تواند فشار خون را کنترل نماید، به نقش مهم جوانه ها و گنجاندن آنها در برنامه غذایی روزانه بیشتر پی می بریم. اگر می خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا میل کنید و اگر می خواهید چاق شوید آن را ۱۰ دقیقه بعد از صرف غذا بخورید.