در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه‌ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می‌شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه‌ها یا یکی از سیستم‌های مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می‌شود. مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری‌های قلبی عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری‌ها را در خود یا خانواده دارند، می‌شود. کاربردهای مختلف نمک
طبق تحقیقات مشخص شده است که دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون، اثرات مضر دیگری نظیر سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ... نیز بر سلامت دارند. مهم نیست با کدام عوارض نمک سر و کار دارید، راه حل معمولا یکی است. سدیم خود را، با کاهش غذاهای فرآوری شده کاهش دهید و آب بیشتری بنوشید! به گفته موثقی این کار اجازه می‌دهد بدنتان فرصت کند به تعادل برسد. به محض این که به حالت عادی برگشتید سعی کنید مصرف نمک تان را کنترل کنید. دستورالعمل های رژیمی آمریکا توصیه می‌کند روزانه کمتر از 2300 میلی گرم نمک مصرف کنید. خواص سنگ نمک برای زیبایی
نشانه های مصرف بیش از حد نمک در بدن
1. حلقه ازدواج‌تان زیادی تنگ شده
هیچ وزنی اضافه نکرده‌اید، پس چرا انگشتری که همیشه دستتان بوده یک باره خیلی برایتان تنگ شده است؟ احتمالش هست که بزرگ شدن انگشتتان به علت احتباس آب باشد. این اتفاق زمانی می‌افتد که نمک خونتان زیاد شده باشد. به گفته دکتر مهران موثقی در مرکز بهداشت نت جان سانتا مونیکا بدن ما ماشین پیچیده‌ای است که تعادل مایعات و الکترولیت آن باید حفظ شود. مصرف بیش از حد سدیم باعث می‌شود مغزتان دستور ترشح هورمونی را بدهد که به بدن دستور می‌دهد برای پیشگیری از صدمات جبران ناپذیر تا جایی که می‌تواند آب در خود نگه دارد.
.2دهانتان خشک است
احساس می‌کنید دهان تان مثل چوب کبریت خشک است؟ ممکن است به خاطر نمک زیاد باشد. به گفته موثقی، بعد از مصرف غذاهای سرشار از سدیم، بدنتان شروع به تعادل سطح آب و نمک می‌کند. برای برگشتن همه چیز به حالت طبیعی نیاز است آب بیشتری مصرف کنید. در نتیجه مغز پیام تشنگی ارسال می‌کند که باعث مصرف زیاد آب می‌شود.
.3سرتان درد می‌کند.
ممکن است به فکرتان نرسد چیپس‌های شوری که خورده‌اید ربطی به سردردتان داشته باشد. ولی تحقیقات حرف دیگری می‌زنند: بزرگسالانی که روزانه 3500 میلی گرم سدیم مصرف می‌کنند سه برابر بیشتر از کسانین که فقط 1500 میلی گرم مصرف نمک دارند، دچار سردرد می‌شوند. رابطه‌ای قوی بین فشار خون بالا و سردرد وجود دارد. ولی در این مطالعه مشخص شد کسانی که غذای شور می‌خورند با وجود فشار خون طبیعی، بیشتر دچار سردرد می‌شوند. متخصصین از علت این مساله مطمئن نیستند ولی راه حل مشخص است: اگر سرتان در حال منفجر شدن است سعی کنید مصرف نمکتان را کم کنید.
.4دائم در راه دستشویی هستید.
به گفته موثقی: نوشیدن زیاد آب تنها عاملی نیست که شما را مجبور می‌کند دائم به دستشویی بروید. با کمال تعجب خوردن نمک بیش از حد هم می‌تواند همین اثر را داشته باشد. وقتی سدیم زیادی مصرف کنید، کلیه‌های شما مجبور به اضافه کاری برای جدا کردن نمک اضافه از خون می‌شود. بنابراین بیشتر از حد معمول ادرار می‌کنید.
5. مغزتان گیج و مه گرفته است.
نمکدان با دهیدراته (بی آب) کردن بدن شما، می‌تواند شما را دیوانه کند. مصرف بیش از حد نمک می‌تواند آب بدنتان را کم کند. و زمانی که آب بدن کم شود توانایی شما برای تفکر واضح و روشن کاهش پیدا می‌کند. وقتی زنان در میانه راه از دست دادن آب بدن هستند نمره پایین‌تری در آزمون‌های شناختی تمرکز، حافظه و استدلال بدست آوردند همچنین زمان واکنششان در مقایسه با زمانی که بدنشان آب کافی داشت، کمتر شده بود. از دست دادن آب بدن حس و حال شما را هم از بین می‌برد.
