فصل بهار با نوبرانههای گوجه سبز همراه است، گرچه قیمت آن گران است اما متخصصان تغذیه بر این عقیدهاند كه گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی هم دارد. گوجهسبز به صورت تازه و پخته درخورشها مصرف میشود. خواص گوجه فرنگی برای پوست و مو و سلامتی
این میوه غنی از ویتامین C، اسیدمالیك و اسید سیتریك است، اما توجه داشته باشید مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده میشود.
ارزش غذایی 100 گرم گوجه سبز
كربوهیدرات 8.51 گرم، چربی 2.84 گرم، پروتئین 1.6 گرم، فیبر خام 0.5 درصد. گوجه فرنگی و زیبایی پوست
با مصرف 100گرم گوجه سبز، 5 درصد ویتامین آ، 2.1 درصد ویتامین ب 1 (تیامین)، 1.9 درصد ویتامین ب 2(ریبوفلاوین)، 2.8 درصد نیاسین، 13 درصد ویتامین ث، 5.1 درصد كلسیم، 2.2 درصدفسفر، 5 درصدآهن و 3.6 درصد پتاسیم مورد نیاز در روز تامین میشود.
برخی گیاه شناسان معتقدند مصرف گوجهسبز برای بهبود طعم دهان مفید است. از خواص دیگر این میوه، خاصیت مسهلی آن است كه بخوبی شناخته شده است. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملكرد معدهای - رودهای است.
گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون میشود، از این رو میتواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابلتوجهی در جلوگیری از بیماریهایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول وسرطان دارد. اسید بنزوئیك، تركیبی است كه خاصیت ضد میكروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.
همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضدقارچی و ضدباكتریایی این میوه هستند. مطالعات نشان میدهد كه این میوه میتواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین بهدلیل وجود اسید اسكوربیك (ویتامین ث)، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه میشود.
خواص درمانی گوجه سبز
• گوجه سبز باعث تعادل اسید معده می شود.
• این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماریهایی مانند سرطان، چربی خون بالا و پیری سلولی دارد و در مقابله با میکروبها و عفونتها موثر است.
• فیبر موجود در آن باعث بهبود سیستم گوارشی میشود.
• گوجه سبز تازه سرشار از ویتامین C است که نقش آنتی اکسیدان دارد.
• خشک شده این میوه که دارای فیتونوترینت است کارکرد آنتی اکسیدانی دارد و برای درمان اعصاب و کم خونی مفید است.
• مصرف گوجه سبز برای درمان شب کوری، بیماری های نقرس، روماتیسم و تصلب شرایین مفید است.
• این میوه همچنین ادرارآور است و عملکرد کلیهها را تنظیم میکند.
• گوجه سبز منبع ویتامینهای گروهB است که باعث کاهش استرس و افسردگی میشود و برای سلامتی پوست و اعصاب مفید است.
• همچنین در سوخت وساز طبیعی کربوهیدرات، چربی و پروتئین نقش مؤثری دارد.