کلسترول! کلمهای که به اندازه کافی بسیار ترسناک است. کلسترول چربی است که در خون وجود داشته و بدن از این ماده برای ساختن برخی آنزیمها و هورمونهای اساسی استفاده مینماید. کلسترول به اندازه مشخصی برای بدن لازم و ضروری است ولی از حدی به بعد میتواند ضررهای سنگینی را به سیستم و سلامت بدن وارد کند.
کلسترول به دو دسته تقسیم میشود:
لیپوپروتئینهای اشباع نشده LDL که به کلسترول بد نیز معروف است.
لیپوپروتئینهای اشباع شده HDL که به کلسترول خوب نیز معروف است.
کلسترول بد با به وجود آوردن پلاک و ساخت دیوارههایی در رگهای خونی باعث به خطر انداختن سلامت میشود. ولی نترسید، با داشتن رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن میتوان میزان کلسترول خون را مدیریت کرد.
در ادامه با تعدادی از مواد غذایی و نوشیدنی در رابطه با کاهش کلسترول بد در خون آشنا خواهید شد.
کاهش کلسترول بد خون با مواد طبیعی
سیب:
وجود موادی مانند پکتین، پلیفنول، فیبر و فیتوسترول در سیب باعث اکسیداسیون (واکنشی مانند زنگ زدن در فلزات) شده و میوهای کاملا ایدهآل برای کاهش کلسترول بد خون میباشد.
مرکبات:
مرکبات منابع سرشار از ویتامین C ، فولات و هسپیریدین هستند که در کاهش کلسترول خون نقش بسیار مهمی را ایفا میکنند. نوشیدن روزانه یک لیوان آب پرتقال به کاهش کلسترول بد و تریگلیسیرید خون کمک میکند.
چای سبز:
چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات کاتکین از جذب کلسترول جلوگیری کرده و آن را از بدن دفع میکند.
زنجبیل:
وجود مادهی جینورال در زنجبیل آنزیمهای خاصی را در بدن فعال کرده که سنتز کلسترول را سرعت میبخشند و درنتیجه میزان آن را در بدن کاهش میدهند.
چغندر:
چغندر سرشار از فیبرهای محلول و ترکیبات بتاسیانین بوده که در کاهش اکسیداسون کلسترولهای بد نقش مهمی را ایفا میکند و درنتیجه از جایگزین شدن آن در رگهای خونی جلوگیری میکند.
گلابی:
وجود پکتین در گلابی از آن یک میوهی به شدت ضد کلسترول ساخته است. مواد مغذی موجود در گلابی، کلسترول را قبل از جذب گرفته و از بدن خارج میکنند.
اسفناج:
اسفناج سرشار از کارتونوئید بوده و این ماده از تجمع کلسترولها در رگهای خونی جلوگیری میکند.
خیار:
خیار سرشار از استرول بوده که ماده مهمی در کاهش سطح کلسترول خون میباشد.
لیمو:
لیمو سرشار از پلیفنول و لیمونوئید بوده که موادی به شدت کمک کننده در کاهش کلسترول و مدیریت سلولهای چربی در بدن میباشد.
سرکه سیب قرمز:
سرشار از استیک اسید است، مادهای که میزان کلسترول بد و تریگلیسیرید خون را کاهش میدهد.
در ادامه به یک نمونه دستور درست کردن نوشیدنی برای کاهش کلسترول خون میپردازیم.
مواد لازم:
2 عدد سیب
1 عدد خیار
1 عدد لیمو
1 بند انگشت زنجبیل تازه
بهترین مواد غذایی برای کاهش سطح کلسترول (قسمت دوم)